Freidora automática ZYG

Descripción general

Este conjunto completo de equipos es ampliamente utilizado y puede freír varios alimentos como papas fritas, palitos de camarones y fideos de arroz. Este completo conjunto de equipos integra las funciones de fritura, rechazo de aceite y levantamiento. Una serie de acciones son controladas por control automático centralizado PLC, lo que hace que el control sea preciso y confiable, mejora en gran medida la eficiencia de producción y ahorra una gran cantidad de recursos humanos. Sistema de control y dispositivo de agitación razonable para garantizar el mejor efecto de fritura de los alimentos.

Este equipo para freír consta de cuatro partes: freidora, pantalla elevadora, vertido de aceite y transporte. Todos los controles están centralizados en el gabinete de control. El gabinete de control está equipado con dos modos de control: automático y manual. El proceso de fritura está controlado por PLC y se ejecuta automáticamente.

Parámetros principales

1. Dimensiones (largo × ancho × alto): 4800 × 2230 × 2900 mm

2.Capacidad de producción: 150～250㎏/h

3. Consumo de energía instalada: 5kw (tipo de combustible) 58.5kw (tipo de energía eléctrica)

4. Consumo de combustible: 10～14㎏/h

5.Quemador de combustible: 120.000 kcal

6. Temperatura de fritura: 190～220℃

7. El tiempo de freír y desengrasar: 3～20 s se ajusta mediante el interruptor correspondiente en el gabinete de control 8. Bomba de aire autoprovista: 0～1.2Mpa

Instalación, puesta en marcha y mantenimiento

1. Conecte las máquinas individuales entre sí de acuerdo con el diagrama esquemático del equipo y colóquelas sobre un suelo duro y plano, de modo que la pantalla de freír se pueda colocar completamente en la freidora. Para el tipo de combustible, conecte correctamente la tubería de aceite y el filtro de aceite para garantizar un suministro de aceite uniforme y sin fugas de aceite. Use la tubería de aire para conectar la bomba de aire a la válvula solenoide de descarga del lanzador de aceite y no pierda aire.

2. El exterior de la freidora es de acero inoxidable y el interior está revestido con materiales aislantes refractarios. La fuente de calor es generada por el quemador o el tubo de calentamiento eléctrico en el fondo de la olla. La temperatura del aceite se mide con el termopar en la olla y se muestra en el medidor de control de temperatura. El medidor de control de temperatura La temperatura del aceite en el cárter de aceite se puede configurar y controlar. Generalmente, al freír, la tabla de control de temperatura establece la temperatura entre 190 y 220 ℃, y el interruptor de calentamiento se enciende y se puede realizar el calentamiento. El funcionamiento de la máquina es normalmente abierto, por lo que solo se controla mediante un interruptor manual.

3. El proceso de operación automática de la pantalla de elevación es: (el punto de inicio es la posición más alta y la perilla automática está encendida) descendiendo → parada de alimentación → descendiendo para freír en la olla → ascendiendo → parada de vertido de aceite → ascendiendo a la más alta punto de descarga → descenso al punto de inicio. Este proceso es en modo automático, es ciclado, y en modo manual, opera de manera independiente. Las posiciones superior e inferior se ajustan mediante el bloque de límite en el eje giratorio de la pantalla de freír y el interruptor de límite. Al ajustar, preste atención a la posición del límite inferior de la pantalla de freír. La rejilla para freír está lo más cerca posible del fondo de la olla y la rueda dentada para revolver en la rejilla está bien engranada con la cadena de transmisión, por lo que es mejor accionar las alas para remover la comida frita. El límite superior es el mejor cuando el tamiz para freír puede verter toda la comida en el lanzador de aceite. Estos dos interruptores de límite son muy importantes y deben revisarse con frecuencia para evitar daños.

4. La función de la máquina lanzadora de aceite es desengrasar centrífugamente los alimentos que ingresan al barril lanzador de aceite. Cuando funciona, la comida ingresa al barril de lanzamiento de aceite y comienza a girar para eliminar el aceite. La comida frita cae sobre la cinta transportadora y se envía. Después de descargar el material, la parte inferior del barril vuelve a caer a su posición original y se cierra, esperando la próxima alimentación, secado y desaceitado. Este proceso también es controlado automáticamente por PLC, que coopera con la pantalla de elevación.