Freidora automática

Visión general

Este conjunto completo de equipos es ampliamente utilizado y puede freír varios alimentos como papas fritas, palitos de camarones y fideos de arroz. Este conjunto completo de equipos integra las funciones de fritura, rechazo de aceite y elevación. Una serie de acciones son controladas por PLC de control automático centralizado, lo que hace que el control sea preciso y confiable, mejora en gran medida la eficiencia de la producción y ahorra muchos recursos humanos. Sistema de control y dispositivo de agitación razonable para garantizar el mejor efecto de fritura de los alimentos.

Este equipo de fritura consta de cuatro partes: freidora, pantalla de elevación, lanzamiento de aceite y transporte. Todos los controles están centralizados en el armario de control. El armario de control está equipado con dos modos de control: automático y manual. El proceso de fritura está controlado por PLC y se ejecuta automáticamente.

2. Parámetros principales

1. Dimensiones (longitud× ancho× altura): 4800×2230×2900mm2, capacidad de producción: 150 ~ 250kg / h

3. Consumo de energía instalada: 5kw (tipo de combustible) 58.5kw (tipo de energía eléctrica) 4. Consumo de combustible: 10 ~ 14kg / h

5. Quemador de combustible: 120,000 kcal

6. Temperatura de fritura: 190 ~ 220 ° C

7. El tiempo de freír y desengrasar: 3 ~ 20s se ajusta mediante el interruptor correspondiente en el gabinete de control 8. Bomba de aire auto-provista: 0 ~ 1.2Mpa

3. Instalación, puesta en marcha y mantenimiento

1. Conecte las máquinas individuales entre sí de acuerdo con el diagrama esquemático del equipo y colóquelas en un terreno duro y plano, de modo que la pantalla de fritura se pueda dejar caer completamente en la freidora. Para el tipo de combustible, conecte correctamente la tubería de aceite y el filtro de aceite para garantizar un suministro de aceite sin problemas y sin fugas de aceite. Use la tubería de aire para conectar la bomba de aire a la válvula solenoide de descarga del lanzador de aceite y no filtre aire.

2. El exterior de la freidora es de acero inoxidable, y el interior está forrado con materiales de aislamiento refractarios. La fuente de calor es generada por el quemador o el tubo de calefacción eléctrica en el fondo de la olla. La temperatura del aceite se mide mediante el termopar en la olla y se muestra en el medidor de control de temperatura. El medidor de control de temperatura La temperatura del aceite en el cárter de aceite se puede configurar y controlar. Generalmente, al freír, la mesa de control de temperatura establece la temperatura a 190-220 ° C, y el interruptor de calefacción está encendido, y se puede realizar el calentamiento. El funcionamiento de la máquina es normalmente abierto, por lo que solo se controla mediante un interruptor manual.

3. El proceso de operación automática de la pantalla de elevación es: (el punto de partida es la posición más alta y la perilla automática está encendida) descendiendo → parada de alimentación → descendiendo a freír en la olla → ascendente → parada de vertido de aceite → ascendiendo al punto más alto descargando → descendiendo al punto de partida. Este proceso está en modo automático, se recicla y, en modo manual, funciona de forma independiente. Las posiciones superior e inferior se ajustan mediante el bloque límite en el eje giratorio de la pantalla de fritura y el interruptor de límite. Al ajustar, preste atención a la posición del límite inferior de la pantalla de fritura. La pantalla de fritura está lo más cerca posible del fondo de la olla y el piñón de agitación en la pantalla está bien mallado con la cadena de transmisión, por lo que es mejor conducir las alas de agitación para remover la comida frita. El límite superior es el mejor cuando el tamiz de fritura puede verter toda la comida en el lanzador de aceite. Estos dos interruptores de límite son muy importantes y deben revisarse con frecuencia para evitar daños.

4. La función de la máquina de lanzamiento de aceite es desenrollar centrífugamente los alimentos que ingresan al barril de lanzamiento de aceite. Cuando se trabaja, la comida entra en el barril de lanzamiento de aceite y comienza a girar para eliminar el aceite. La comida frita cae sobre el transportador y se envía. Después de que se descarga el material, el fondo del barril vuelve a su posición original y se cierra, esperando la próxima alimentación, secado y desengrasado. Este proceso también es controlado automáticamente por PLC, que coopera con la pantalla de elevación.