Equipo de detección de cuerpos extraños en el procesamiento de alimentos

El 29 de septiembre de 2022, Francia notificó al país a través de RASFF que su exportación de malvaviscos no estaba calificada debido a la detección de partículas metálicas en los productos de malvavisco. Según los informes, se vendieron productos de calidad inferior a Hong Kong, Letonia, Sudáfrica y Uruguay.

Incidentes como comer objetos extraños en los alimentos ocurren de vez en cuando, tanto en el extranjero como en China. Durante el Festival del Medio Otoño de este año, se encontró plástico en pasteles de luna producidos por una marca de bocadillos; Recientemente, también se encontró un cuerpo extraño similar a un cabello negro en un merengue vendido por una marca de supermercado, y fue multado con más de 50,000 yuanes.

Debido a la incapacidad de las empresas para detectar cuerpos extraños en los alimentos durante la producción, algunos cuerpos extraños se mezclan en los alimentos, lo que no solo perjudica los derechos e intereses de los consumidores, sino que también pone en peligro la seguridad alimentaria. Y si se detectan objetos extraños en productos de exportación como los malvaviscos franceses, también afectará la imagen del país.

La contaminación de cuerpos extraños en el procesamiento de alimentos se divide principalmente en cuerpos extraños endógenos y cuerpos extraños exógenos. Entre ellos, la materia extraña endógena se refiere a la materia extraña contenida en nuestras materias primas y accesorios alimenticios, como los huesos en la carne y las raíces vegetales en los vegetales. Los cuerpos extraños exógenos se refieren a sustancias que originalmente no forman parte de las materias primas y se mezclan en los alimentos, como sedimentos, metales, piedras, plásticos, vidrios, etc.

Entonces, ¿qué factores es probable que causen que la materia extraña se mezcle en todo el proceso de procesamiento de alimentos? La primera es que las materias primas de producción se mezclan fácilmente con cuerpos extraños, y estos cuerpos extraños son difíciles de distinguir en la producción de alimentos a gran escala;

En segundo lugar, en el proceso de procesamiento de alimentos, las joyas, los botones o los escombros de la ropa de los trabajadores se mezclan fácilmente con los materiales alimentarios; Además, durante la operación y el mantenimiento de la maquinaria de procesamiento de alimentos, pueden aparecer desechos metálicos Finalmente, es fácil causar un funcionamiento inadecuado en el proceso de envasado para hacer que el embalaje se mezcle.

Por lo tanto, para el cuerpo principal de procesamiento de alimentos, es muy importante estandarizar la producción y llevar a cabo la detección de cuerpos extraños. En términos de producción estandarizada, los empleados deben hacer un buen trabajo de desinfección y esterilización antes de ingresar al taller de producción, elegir ropa de trabajo que no sea fácil de caer o que esté contaminada con escombros, y usar ropa de trabajo y sombreros correctamente para evitar la caída del cabello.

En cuanto a la detección de cuerpos extraños, además de fortalecer la supervisión manual, también se deben introducir algunos equipos específicos de detección de cuerpos extraños, como detectores de metales, equipos de detección de cuerpos extraños de rayos X, etc. Estas máquinas de detección pueden detectar impurezas con alta sensibilidad y alta estabilidad. Ayude a los fabricantes a mejorar eficazmente la calidad de los productos terminados.

Con todo, la seguridad alimentaria es un resultado final irrompible, y el cuerpo principal de producción está obligado a proteger la seguridad de nuestras lenguas. El cuerpo principal de la producción de alimentos debe estandarizar la operación y hacer un buen trabajo de pruebas en el proceso de producción de alimentos, hacer un buen uso de varios equipos de prueba y construir una fuerte línea de defensa para la seguridad alimentaria. Para las empresas exportadoras, también es necesario garantizar estrictamente la seguridad de los productos, evitar riesgos de exportación y mantener la imagen de la empresa e incluso del país.