¿Cómo se hace la comida extruida?

El equipo de producción de alimentos de extrusión e inflado es un producto muy maduro de nuestra empresa, con años de experiencia y tecnología en investigación y desarrollo, e innovación tecnológica continua. Podemos personalizar diferentes soluciones de diseño según las necesidades de los diferentes clientes, logrando altos estándares de precisión. La maquinaria de extrusión puede producir principalmente varios tipos de alimentos extruidos, como sándwich de arroz, torta de trigo, rosquilla, postre de cacao, guisantes chinos, piezas de McChicken, etc.

El principio de funcionamiento principal de la extrusión y maquinaria de extrusión es alimentar las materias primas mezcladas en la cámara de extrusión de tornillo del equipo de extrusión y extrusión. El volumen del espacio de la cámara de extrusión disminuye gradualmente a lo largo de la dirección del avance del material y la presión de expansión sobre el material aumenta gradualmente. Al mismo tiempo, el movimiento del material en la cámara de extrusión va acompañado de un fuerte cizallamiento, amasado y fricción, lo que hace que la presión interna y la temperatura aumenten continuamente. La estructura organizativa del material cambia, provocando una mayor gelatinización del almidón, desnaturalización de las proteínas y daño a las fibras crudas. La alta temperatura y la alta presión hacen que el material salga del puerto de descarga y su presión se libera repentinamente en un instante, lo que provoca un destello parcial del agua. Después del enfriamiento, el material presenta una estructura suelta y porosa, y el material expandido aparece en forma de grumos, flóculos o virutas gruesas. El producto extruido luego se moldea en un tamaño o forma específica a través de un mecanismo de conformación.

Nuestra empresa ha desarrollado varios modelos de maquinaria de extrusión y expansión, principalmente divididos en dos categorías: anfitriones de un solo tornillo y anfitriones de doble tornillo. La extrusora de un solo tornillo produce principalmente palanquillas y lista de alimentos de masa frita, y los productos producidos deben freírse y expandirse dos veces. El host de doble tornillo es un host de tipo de expansión directa, sin necesidad de expansión secundaria. Cada tipo de host de expansión de extrusión tiene diferentes modelos de producción y tamaño.