Instrucciones para seleccionar el equipo de alimentos.

1. Capacidad de producción unitaria
Esto se refiere a la capacidad de la maquinaria para producir productos alimenticios, es decir, la velocidad a la que se produce un determinado alimento. Por ejemplo, cuántos pasteles de luna se pueden hornear por unidad de tiempo (hora) en un horno de túnel. La producción de alimentos es a menudo un trabajo de línea de montaje, en la línea de producción siempre hay muchas máquinas y equipos para completar un producto. Por ejemplo, la línea de producción de pastel de luna se compone de dosificación, mezclado, mezclado, moldeado, horneado, envasado y otros equipos, y hay varios equipos auxiliares y de transporte en el medio. La capacidad de producción de cada máquina debe ser equilibrada y consistente. De lo contrario, la capacidad de algunas máquinas y equipos no estará completamente desarrollada, mientras que otras partes estarán en un estado de capacidad insuficiente. La capacidad de producción de toda la línea de producción solo puede basarse en la capacidad de producción más baja de una pieza del equipo en la línea de producción.
2. Coeficiente de consumo
El coeficiente de consumo se refiere a las materias primas y la energía consumida por la maquinaria y el equipo para producir productos por unidad de peso o volumen, incluidas las materias primas, el combustible, el vapor, el agua, la energía eléctrica, los lubricantes, el desgaste de las piezas, la depreciación de las máquinas, etc. El coeficiente de consumo no es solo relacionado con la ruta de proceso adoptada, pero también estrechamente relacionado con el diseño de maquinaria y equipo. Por ejemplo, la producción de alimentos a menudo evaporación, secado, horneado y otras operaciones, todas consumen mucha energía térmica, en el diseño de la máquina utilizando diferentes fuentes de calor y estructuras, puede estar en los indicadores técnicos y económicos para lograr diferentes resultados, en general, cuanto menor sea el coeficiente de consumo, mejor.
3. Precio del equipo
El precio de la maquinaria y el equipo afecta el tamaño de la inversión en las fábricas de alimentos. En general, si se pueden lograr resultados de proceso iguales o similares, se debe usar equipo económico. Pero a veces, aunque el equipo es más complejo, el precio es más alto, pero tiene un buen rendimiento, puede garantizar que los productos alimenticios tengan una mayor calidad y el control de la operación puede lograr la automatización, luego se puede aceptar el precio más alto después de una evaluación económica integral. análisis.
4. Gastos generales
Esto incluye salarios de mano de obra, operación y mantenimiento y costos de revisión. Los gastos administrativos representan una proporción considerable de los costos de producción, pero los gastos administrativos no son un factor aislado. Algunas máquinas y equipos son relativamente simples, el costo del equipo y el mantenimiento es muy bajo, pero el uso de mano de obra en la producción no es necesariamente razonable. Por otro lado, si se utiliza una línea de producción altamente automatizada, la inversión aumentará, pero los gastos generales pueden reducirse.
5. Costo total del producto
Este es un reflejo integral de todos los efectos económicos en la producción, pero también el punto de partida básico para que la fábrica de alimentos elija maquinaria para alimentos.