Línea de producción de papas fritas congeladas

Desde principios de este año, afectadas por la cadena de suministro, muchas cadenas extranjeras de comida rápida han caído en una escasez de pollo frito y papas fritas. Por otro lado, la falta de oferta del mercado refleja la gran demanda de papas fritas congeladas y otros ingredientes en el mercado. Como importante productor de patatas, en el proceso de desarrollo de la industria de la patata, debemos promover la transformación de los productos de procesamiento de patatas de únicos a diversificados de acuerdo con la demanda del mercado y las condiciones locales. Gracias al establecimiento de instalaciones de producción, como líneas de producción de papas fritas congeladas rápidamente, también proporciona desarrollo industrial. apoyo.

La papa es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo. A medida que las necesidades dietéticas de las personas han cambiado de comer bien a comer bien, aunque la función de las papas en los alimentos básicos se está debilitando, las personas que son deliciosas todavía usan las papas al máximo. En varias cocinas, como freír, guisar y freír, las papas son crujientes o suaves y glutinosas, lo que puede brindar a las personas un "festín de lengua" con un sabor único. Entre ellos, se dice que todos los ingredientes se volverán deliciosos cuando se fríen. No solo las crujientes papas fritas en bolsas capturan las papilas gustativas de las personas, sino que también las papas fritas se han convertido gradualmente en un bocadillo muy común en los restaurantes de comida rápida.

Se informa que en América del Norte, Europa y otras regiones donde prevalece la cultura de la comida rápida, la cuota de mercado total de las papas congeladas una vez alcanzó alrededor del 60%, lo que es suficiente para imaginar cuán fuerte es la preferencia de las personas por las papas. Como un área de producción importante con un área estable de siembra de papa de más de 80 millones de mu, China se ha beneficiado del cambio en el concepto de consumo de las personas y el rápido desarrollo de la industria de procesamiento de alimentos en los últimos años. La cuota de ventas de papas congeladas que satisfacen las necesidades de rápido y delicioso está creciendo al mismo tiempo. . Bajo la tendencia general favorable, los datos relevantes muestran que la tasa de crecimiento compuesta de la escala del mercado de papa congelada en los últimos cinco años alcanzará el 6,9%. Para 2022, se espera que los ingresos del mercado mundial de papa congelada superen los 6 mil millones de dólares estadounidenses. No hay duda de que el mercado de la patata congelada tiene mucho que ofrecer.

Con la transformación acelerada y la actualización de la industria de procesamiento de alimentos a la mecanización, la automatización y la inteligencia en los últimos años, el rápido desarrollo de la industria de la papa congelada también ha marcado el comienzo del apoyo a los equipos mecanizados. En términos generales, la producción de papas congeladas incluye limpieza, pelado, clasificación, corte, escaldado, preenfriamiento, congelación rápida, envasado y otros procesos. Bajo la aplicación de equipos de limpieza automatizados, equipos de pelado, equipos de corte, etc. En la operación del suelo, una papa completa no necesita demasiada participación manual desde la alimentación hasta la finalización del procesamiento, y la eficiencia de producción se puede mejorar en gran medida. Además, como el equipo de congelación rápida tipo túnel adecuado para la producción en fábrica brinda a las papas fritas congeladas un modo de alta continuidad, producción en masa, velocidad de congelación rápida y productos congelados rápidos de alta calidad, el aumento de la industria de la papa congelada tiene una base sólida. soporte técnico.

En noviembre de este año, el proyecto de procesamiento profundo de 50,000 toneladas de papas fritas congeladas rápidamente en el condado de Ludian comenzó oficialmente la construcción. Se espera construir talleres estandarizados, almacenes de atmósfera de temperatura controlada constante, almacenes de mantenimiento de frescos y otros equipos básicos, trayendo papas fritas automáticas con una producción de 10 toneladas por hora. Las líneas de producción, etc., promueven la extensión de la cadena de la industria local de productos agrícolas con calidad y cantidad, y potencian la marca local de productos agrícolas. Además, Harbin ha aumentado la inversión de capital en la planta de producción de papas fritas congeladas anteriormente, e invirtió en la construcción de múltiples líneas de producción multifuncionales de papas fritas para expandir el mercado de consumo interno.

Así como los platos prefabricados están ganando aceptación gradualmente, la penetración en el mercado de las papas fritas congeladas que se pueden vender o comer simplemente freír está aumentando, lo que es una buena oportunidad para la industria aguas arriba. Aunque el proceso de producción nacional de papas fritas congeladas y el equipo de producción han sido relativamente completos, todavía no hay muchos proveedores en la rama de producción nacional. Aprovechar la oportunidad de desplegar puede marcar el comienzo de un desarrollo positivo.