Análisis de puntos calientes de maquinaria alimentaria: arroz nutritivo

¿Cuál es su impresión de la comida de conveniencia?

La respuesta puede ser los controvertidos fideos instantáneos hace algún tiempo, o las diversas albóndigas congeladas rápidamente, albóndigas congeladas rápidamente y otros alimentos congelados rápidamente.

Sin embargo, con la continua extensión de las actualizaciones de consumo, la industria de alimentos de conveniencia se ha embarcado en un camino de desarrollo de innovación de categorías y actualizaciones de productos. Los alimentos de conveniencia a base de arroz que simplemente se pueden calentar y comer han saltado a los ojos de las personas, y las compañías de alimentos han entrado gradualmente en una competencia más amplia. En medio del camino, la optimización tecnológica y la actualización se han convertido en un avance importante.

250 mil millones, que es un dato estimado del tamaño actual del mercado de la industria de alimentos de conveniencia de mi país. Sin embargo, durante mucho tiempo, la industria de alimentos instantáneos básicamente ha mantenido una situación de "fideos fuertes y arroz débil". Desde un punto de vista técnico, los fideos a menudo implican la producción de fideos, paquetes de salsa y paquetes de verduras, y el proceso de producción es relativamente maduro; Para los alimentos a base de arroz, es técnicamente más difícil tener en cuenta la restauración del sabor y el sabor del arroz y los platos, y la ventaja competitiva de la pista no es obvia.

Sin embargo, a medida que la demanda de alimentos de conveniencia de las personas se está moviendo hacia la conveniencia, la nutrición, la salud y la exquisitez, la industria ha propuesto la dirección de desarrollo de "alimentos básicos de conveniencia, conveniencia de alimentos básicos", arroz autocalentado, arroz elaborado, arroz instantáneo, etc. La aparición de productos innovadores de arroz instantáneo ha comenzado a desintegrar la situación inherente de "fideos fuertes y arroz débil", y también se ha convertido en un punto culminante de la industria de alimentos instantáneos ligeramente cansada que compite por la cuota de consumo.

El arroz autocalentado debe ser un tipo de alimento de arroz instantáneo con el que todos estén familiarizados. Los bollos de arroz, los bollos de carne y verduras, los bollos de calefacción, los bollos de salsa y los bollos de agua constituyen el cuerpo principal del producto. No importa cuándo y dónde, puede usar el principio de la cal viva para calentar con agua para calentar la comida y comerla en unos 15 minutos. Comer una comida con carne, arroz y sabor ha cambiado la impresión de las personas de los fideos instantáneos de que no están llenos y que no son nutritivos. Por supuesto, los alimentos de conveniencia a base de arroz siguen siendo productos emergentes después de todo. El sabor y el sabor son promedio, y la seguridad alimentaria debe tenerse en cuenta, lo que aún dificulta la popularización tan rápida como los fideos instantáneos. La tasa de recompra no es demasiado alta. Un paso importante para impulsar los alimentos de conveniencia a base de arroz en el mercado principal.

Hace unos días, una compañía bajo Nongfu Spring lanzó un nuevo arroz instantáneo que se puede comer calentando por microondas. Se informa que este producto es una sola pieza de arroz, que ahora tiene un precio de 6,15 yuanes por caja (210 g). Adopta un proceso de esterilización instantánea a temperatura ultra alta y la tecnología de envasado aséptico de bolsa de retorta, que puede almacenar arroz a temperatura ambiente sin el uso de aditivos. Tiene las ventajas de calidad y seguridad. Los consumidores pueden usarlo para arroz frito, gachas, bibimbap y otras escenas de acuerdo con sus propias necesidades. Se puede calentar en el microondas durante tres minutos, lo que reduce en gran medida el tiempo de cocción del arroz y agrega color a la vida acelerada. Además, la marca también ha lanzado el formulario de producto conjunto "arroz + topping", que puede resolver fácilmente un servicio de comidas para las personas.

Además, White Elephant también lanzó una serie de productos de "Arroz burbuja" anteriormente. Después de enfatizar que una porción de arroz se puede restaurar en diez minutos, cómo romper el problema del "cuello atascado" y restaurar el sabor es la clave. Se entiende que este arroz instantáneo selecciona materias primas de arroz de alta calidad y aplica una serie de tecnologías innovadoras como la tecnología de curado, trituración y extrusión, y se esfuerza por mejorar el sabor del arroz elaborado a un nivel que sea compatible con el arroz recién cocido al vapor y mejorar la comodidad del arroz. El sabor de los alimentos es defectuoso. Este producto también ganó el Premio al Producto Innovador en la 21ª Conferencia de Alimentos de Conveniencia anteriormente. Es considerado como un gran avance de innovación en alimentos de conveniencia a base de arroz. La investigación y el desarrollo tecnológico y la investigación también están impulsando el lanzamiento de marcas tradicionales en una nueva era. potencial de desarrollo.

Debido a los hábitos dietéticos, las personas en realidad tienen requisitos de sabor relativamente altos para los alimentos a base de arroz, lo que representa una gran prueba para la innovación de productos. En los últimos años, nos complace ver que la industria de alimentos instantáneos acelera el ritmo de la innovación y la actualización y expansión del mercado de alimentos instantáneos a base de arroz, pero no hay duda de que todavía hay mucho espacio para el avance y los problemas que superar en el camino de la actualización tecnológica.